Dans ce cours nous présentons brièvement les tables de mortalité et probabilités viagères, les mécanismes de capitalisations et d’actualisation, les techniques de tarification de produits de base, les risques et modèles associés à la longévité, la détection de changement de tendance, le transfert de risque et les variables annuities. Après une description de ces risques et de leurs enjeux pour l’assurance et la société, on introduit les modèles classiques de mortalité stochastique et de dépendance, leurs limites, et les stratégies usuelles de gestion de ces risques.